Voici le traditionnel top des aliments de l'année passée. Il vient avec un peu de retard, Les Cahiers du Cinéma (le mc do en n°1 ? vraiment ?), Lire et Le Monde Diplomatique (encore du choux) ont déjà publié les tops de leur rédaction. Je ne vous cache pas que le choix a été difficile car ça a été une année très très bonne question aliments. Qu'ils viennent de producteurs indépendants ou de grosses majors de l'agro-alimentaire, qu'ils soient bios ou bourrés de pesticides. Une année exceptionnelle. Les papilles ont pris leur pied.
1. le pain. C'est un basique, mais un basique qui illumine un repas, il accompagne tous les plats. On peut compter sur lui et ses variétés sont nombreuses.
2. ail. Indispensable : cru, frit, cuit dans une soupe, rissolé avec des pâtes, une merveille.
3. l'huile d'olives. Toujours championne du monde, elle dore et parfume, c'est la reine.
4. le thé. Vous connaissez ma passion ; énorme diversité, année exceptionnelle ; thé vert, oolong, attention subdivision : dan cong, yan cha, gao shan cha. Et pu-erh bien sûr. Subtilité et puissance.
5. le chocolat. Noir de préférence, mais je prends toutes les couleurs, indispensable à l'équilibre, indispensable à ma photosynthèse personnelle. Un plaisir, à manger seul, à partager.
6. le lait de riz. Un truc pas trop mainstream mais bien agréable ; il est bon parfois de faire un peu de pub à des petits débutants.
7. les lentilles. Ah ah et oui je ne les oublie ces bonnes vieilles lentilles, c'est mon côté lo-fi. Facile à faire, quand je travaille c'est parfait, elles tiennent bien au corps et c'est encore mieux mélangé avec du riz : indian style.
8. la betterave. Ok là je fais mon fier, c'est de l'indie super indus, hardcore mais parfois c'est pas mal. Votre métabolisme s'en souviendra.
9. le camembert. Il fallait un fromage ; j'aurais pu choisir le roquefort ou un bon fromage de chèvre sec. Impressionnant. Un monument accessible.
10. le mix purée de noisettes et miel. Bravo les abeilles et à bas les écureuils ! voilà ma politique. Sur une tranche de pain ce mix est une merveille au petit déjeuner et au goûter.
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